En France, on dénombre pas moins de 4 millions de vaches laitières qui produisent pas moins de 22,6 milliards de litres de lait.

Toute cette production devant être écoulée, le consommateur est encouragé à boire du lait. Des recommandations de puissants lobbies voir gouvernementales poussent dans ce sens. Vous vous souvenez surement du slogan “Les produits laitiers sont vos amis pour la vie“. Les enjeux financiers semblent colossaux.

Mais qu’en est-il pour notre santé, différents points de vue divergent. Quels sont nos besoins réels? Au Japon, très peu de lait est consommé (environ le 1/4 par rapport aux Français), on constate par exemple moins de fracture du col du fémur (ménopause). La pyramide nutritionnel non-officielle peut également nous aider dans nos choix alimentaires.

Thierry Souccar nous alerte à ce sujet dans son livre Lait, mensonges et propagande de même que Taty dans Qui a peur du grand mechant lait?